Birrificio del Castello ist ein kleines lokales Unternehmen, das 2012 in Marina di Massa gegründet wurde und vier Sorten Craft Bier in den Formaten 0,50 cl und 0,33 cl herstellt. Die Biersorten sind: „Marinella“: Lager, 4,6°, leicht und trinkbar, mit bitterem Nachgeschmack aufgrund des höheren Hopfengehalts. „Frigido“: Immer noch ein Lagerbier mit 4,6%, aber mit Thymian aromatisiert. „Piazza Aranci“: Blanche, mit 5°, mit fruchtigem Aroma durch Orangenschalen und Koriander „La Rocca“: Abteibier, starkes Aroma und vollmundige 8°Struktur, Röst- und Lakritzgeschmack. In den letzten Jahren haben wir unsere Produktion diversifiziert, indem wir handwerkliche Liköre durch Kaltmazeration von Früchten oder Kräutern, Zitrone, Basilikum, Safran, Moringa, Olivenblättern, Himbeeren, Blaubeeren, Orangen, Zitronen usw. in unsere Liste aufgenommen haben. Dann gibt es den "Vermouth", der auf Weißweinbasis hergestellt wird und in dem 13 Gewürze und Zitrusfrüchte in Alkohol mazeriert werden, und den "Vino Chinato", der sich durch seine Rotweinbasis unterscheidet.. Schließlich haben wir drei handwerklich hergestellte Liköre in unser Sortiment aufgenommen: „Cherry del Castello“, der aus Rotwein und Sauerkirschsirup mit 22° hergestellt wird (kalt zu servieren)‚ "Li-Cuore Nero", ein kalabrischer Lakritzlikör mit 26° (ebenfalls kalt als Digestiv zu servieren) und "Li-Cuore di Mamma" mit dickflüssigem und cremigem Kakao, der bei Raumtemperatur zu servieren ist. Diese Liköre sind in 500-ml-Formaten verfügbar