Ich habe einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb, der aus Bienen und viel Leidenschaft besteht. Der Hauptsitz befindet sich in Fivizzano, aber die Praxis der Transhumanz bringt mich dazu, in der ganzen Provinz nach guten Bienenweiden zu suchen: Nomadenbienen, die je nach Jahreszeit in unberührte Landschaften auf der Suche nach den üppigsten Blüten ziehen. In Lunigiana und am Füßen der Apuanischen Alpen bietet die typisch Berglandschaft eine vielfältige Vegetation, die es ermöglicht, einen ausgezeichneten Bergblütenhonig (miele Millefiori) zu produzieren, während die Akazien- und Kastanienwälder hochwertige einblütige Honigsorten hervorbringen. In den umliegenden Hügeln produziere ich Frühlings-Blütenhonig, der Honigtau und pflücke Pollen und rohe Propolis. Die Aufgabe des Imkers besteht darin, die artenreiche Umwelt, in der italienische Honigbienen gezüchtet werden, zu schützen und zu bewahren. Bei der Nahrungssuche transportieren die Bienen Pollen von Blume zu Blume und ermöglichen so die Fortpflanzung der meisten Pflanzenarten, die die Grundlage der menschlichen und tierischen Ernährung bilden. Deshalb führe ich auf dem Hof ein Anbausystem ein, das im Einklang mit der Umwelt und den Jahreszeiten steht und Produktionsmethoden verwendet, die den Einsatz von Düngemitteln, Pestiziden und Chemikalien bei der Herstellung von frischen und verarbeiteten Produkten ausschließen. Alles wird geduldig und Schritt für Schritt erledigt, und mit dem Gedanke, dass es keine Landwirtschaft ohne Bienen gibt, die darüber fliegen. Dieser einfache Gedanke führt mich dazu, die direkte Erfahrung, vom Feld bis zum Tisch, sehr zu schätzen und deshalb den Betrieb für Kunden zu öffnen, die ihn besuchen möchten. Unser Ziel ist es, dem Verbraucher eine zusätzliche Garantie für die umwelt- und gesundheitfreundlich Methoden der Leitung und Verarbeitung des Produkts zu geben und Bildungsprojekte zu schaffen, um Kindern und Erwachsenen die faszinierenden Mechanismen der Welt des Bienenstocks und der Natur zu vermitteln.