Im Jahr 1973 wurde EVAM SpA (Italienische Akronym für Einrichtung zur Aufwertung von Mineralwasser) mit dem Ziel gegründet, die Mineralwässer der Gemeinde Massa aufzuwerten und zu vermarkten. Das Quellgebiet umfasst ein großes, unberührtes Gebiet (ca. 300 Hektar) auf dem Monte Belvedere in den Apuanischen Alpen. Der Hauptsitz befindet sich in Canevara, und das aktuelle Werk wurde 1980 fertiggestellt. Mit der ministeriellen Genehmigung im Jahr 1982 begann die Entnahme und Abfüllung aus den Quellen. EVAM bringt zwei renommierte Marken auf den Markt: Fonteviva und Amorosa. Die erste ist mit dem Gebiet verbunden, während die zweite, besonders für Kinder geeignet, mit dem Unternehmen Humana verbunden ist, das sie in ganz Italien vertreibt. Mit einem festen Rückstand von 49 mg/l gehört Fonteviva zu den minimal mineralisierten Wässern: ein sehr leichtes, verdauliches Wasser mit einem delikaten Geschmack. Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften ist es für das Wohlbefinden des Organismus geeignet, da es die Diurese, die Harnsäureausscheidung, die Vorbeugung von Nierensteinleiden und die Verdauung erleichtert und bei einer natriumarmen Ernährung mit einem Wert von nur 4,8 mg/l angezeigt ist. Der Fonteviva pH-Wert (zeigt den Säuregehalt/Basizität einer Substanz an), der leicht säurehaltiges (6,9) ist, ist für die Gesundheit optimal: Tatsächlich halten die wichtigsten wissenschaftlichen Studien es für gesund, reines Wasser mit einem leicht säurehaltigen pH-Wert zu trinken, weil es gerade die geringe Säuregehalt ist, den Oxidationsprozess und damit der Zellalterung entgegenzuwirken. Seit ihrer Gründung hat EVAM stets das Ziel verfolgt, die städtischen Gewässer aufzuwerten, indem sie eine starke territoriale Identität und die damit verbundenen Vorteile für die Gemeinschaft gewährleistet und erhält. In dem Bewusstsein, im Zusammenhang mit der natürlichen Ressource zu handeln, folgt EVAM einigen einfachen Regeln: Umwelt, Natur und Gebiet respektieren; Sicherheit und Gesundheit des Wassers gewährleisten; Gesundheit schützen und Verbrauchererwartungen erfüllen; vollständige Rückverfolgbarkeit von Produkten und Rohstoffen sichern.