Felice Guastalli gründete vor über vierzig Jahren das Unternehmen I Sapori del Borgo. Heute wird es mit Leidenschaft und Kompetenz von den Töchtern Caterina, Elena und Paola verwaltet. Köstlicher Geschmack, ausgewählte Rohstoffe, sorgfältige Produktion, alles gemischt mit Liebe zur kulinarischen Kunst, sind die Zutaten, die I Sapori del Borgo zu einem Exzellenz der typischen Gastronomie der Lunigiana machen. Noch heute bieten wir nach den Rezepten, die uns von unseren Großeltern überliefert wurden, einfache und naturreine Gerichte aus unserer traditionellen Küche an. Unser Know-how entwickelt sich ständig weiter, um die Verarbeitungs- und Konservierungsprozesse zu verbessern. Das Ziel des Unternehmens ist es, neue Märkte durch die richtige Verpackung zu erreichen, und dabei die hohe Qualität und den Geschmack unserer Produkte zu bewahren. Unter den Produkten von I Sapori del Borgo ist der Testarolo eines der bekanntesten. Es ist das erste Gericht der kulinarischen Tradition der Lunigiana, dessen Ursprung auf die Römerzeit zurückgeht. Sein Name stammt von "testi", der charakteristischen gusseisernen Pfanne, in der er gekocht wird, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine goldene Farbe verleiht. Der Teig ist einfach und gesund: toskanisches Weizenmehl, Wasser und Salz. Wir produzieren den Testarolo täglich und bieten ihn frisch oder in ganzen, vakuumverpackten oder bereits geschnittenen Varianten an.