Die Familie von Mario Maffei, die seit 1995 Eigentümer des Bauernhofs Agriturismo Montagna Verde ist, engagiert sich seit vielen Jahren für die Aufwertung und den Schutz des schönen alten Dorfes Apella und seines Turms in der Lunigiana, in der oberen Toskana. Der Bauernhof zielt darauf ab, einen nachhaltigen Tourismus und eine biologische Landwirtschaft zu entwickeln und somit die umliegende Agrarlandschaft zu erhalten. Der Bauernhof wurde 1995 mit der Einweihung der neu renovierten Räume des alten Turms zwischen den alten mittelalterlichen Dörfern Apella und Taponecco in der Lunigiana gegründet. Dank der Idee und der Arbeit von Mario, dem Besitzer des Bauernhofs (der seit seiner Kindheit in diesen Räumen spielte), wurde das Bauwerk in seiner früheren Pracht restauriert, das das Tal der Taponecco und Taverone Flüsse und die Jahrhunderte alten Kastanienhaine und Weiden des Nationalpark Toskanisch-Emilianischer Apennin dominiert. In der unmittelbaren Nachkriegszeit war Apella stark vernachlässigt worden, und erst Ende der 1980er Jahre beschloss Mario Maffei, eine landwirtschaftliche Genossenschaft zu gründen, an der sich die wenigen Einwohner von Apella und Taponecco beteiligten. Der Hauptzweck bestand darin, die Ernte der Früchte des Unterholzes und der Kastanien zu verwalten, die in den schönen und von der Verwahrlosung bedrohten Kastanienhainen- Gärten, schon immer reichlich produziert worden waren. Das ermöglichte das Überleben einer lokalen Wirtschaft, die vor allem mit den Kastanienhainen und Steinpilzen verbunden ist, und das erneute Interesse an diesem Gebiet und seinem ländlichen Charakter, das mit der Entstehung des Bauernhofs und der damit verbundenen landwirtschaftlichen Genossenschaft, an der heute auch Marios Kinder, Barbara und Luca Maffei teilnehmen, einen entscheidenden Impuls erfahren hat. Mit ihrer jugendlichen Begeisterung und ihrer Leidenschaft haben sie dem Unternehmen einen neuen Impuls in einem nachhaltigen Sinne gegeben, dem heute auch das Verdienst zukommt, einen Teil des Dorfes Apella zurückgewonnen und es damit vor dem unaufhaltsamen Verfall und der Verödung bewahrt zu haben.